金华猪是原产于江南地区的特色地方猪种，因毛色黑白相间、外形憨态可掬，有着“中华熊猫猪”的美誉，它最初生长于江南田埂间，是当地农户长期选育形成的优良品种，凭借肉质细嫩鲜美、脂肪分布均匀、风味浓郁的特质，不仅是国内中式火腿、腌腊制品的核心优质原料，更逐步走出国门，端上世界餐桌，成为向全球展示中国地方畜禽种质资源优势、传递中华饮食文化特色的重要载体。